Bánh tráng lụi mắm me là một trong những món ngon có nguyên liệu chính là bánh tráng. Đây là món ăn vừa có thể làm món ăn vặt vừa có thể làm món chống ngán cho các thành viên trong gia đình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng lụi mắm me ngon tụt lưỡi, đã ăn là ghiền. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Cách Làm Bánh Tráng Lụi
Cách Làm Bánh Tráng Lụi

Nguồn gốc của bánh tráng lụi mắm me

Món bánh tráng lụi mắm me là một món ăn vặt ngon miệng bắt nguồn từ Tây Nguyên. Với độ dai ngon của bánh tráng, vị đậm đà của nhân cuốn phía trong cùng với mùi thơm ngon đặc trưng của mắm me đã khiến cho những người từng thưởng thức món ăn nhớ mãi không quên.

Nguồn gốc bánh tráng lụi
Nguồn gốc bánh tráng lụi

Điểm đặc biệt của món bánh tráng này chính là ở phần nước chấm. Nước chấm phải được pha chế một cách tỉ mỉ, nêm nếm sao cho vừa ăn, toát lên bị chua ngọt của me mà vẫn không ảnh hưởng đến vị ngon của nhân bánh.

Cách làm bánh tráng lụi khá đơn giản, giá thành nguyên liệu rẻ, dễ dàng mua tại các chợ cóc nên được rất nhiều cá nhân yêu thích lựa chọn là món ăn vặt và những món ăn đổi bữa cho gia đình. Chỉ với vài chục nghìn, bạn đã có thể sở hữu được những đĩa bánh tráng lụi mắm me ngon tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh tráng lụi mắm me

Nguyên Liệu Làm Bánh Tráng Lụi
Nguyên liệu làm bánh tráng lụi

Các nguyên liệu làm bánh tráng lụi mắm me mà bạn cần chuẩn bị trước khi tiến hành làm gồm có:

– 1 gói bánh tráng

– 300g thịt lợn

– 100g cà rốt 

– 50g mộc nhĩ 

– Hành lá, hành khô

– Me (nước cốt me) 

– Lạc rang

– Tỏi, ớt, hạt tiêu 

– Nước mắm, đường, sa tế, dầu ăn, bột năng

Các nguyên liệu cần được chuẩn bị công phu, tránh thiếu sót. Nếu thiếu một trong các nguyên liệu thì món bánh tráng lụi mắm me sẽ không còn giữ được hương vị đặc trưng vốn có của nó.

Cách làm bánh tráng lụi mắm me

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm bánh tráng lụi mắm me. Các bước tiến hành làm như sau:

– Bước một: Sơ chế nguyên liệu

Bước sơ chế nguyên liệu cực kỳ dễ. Nguyên liệu sau khi mua ở chợ về thì rửa qua với nước sạch. Tiếp theo:

+ Thịt heo băm nhuyễn 

+ Cà rốt rửa sạch băm nhuyễn

+ Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở đều, cắt bỏ chân, băm nhuyễn

+ Hành lá thái nhỏ

+ Me khô ngâm lấy nước cốt để làm nước chấm

+ Tỏi ớt băm nhuyễn 

+ Lạc rang chín giã nhỏ

– Bước hai: Làm nhân bánh

Nhân bánh tráng lụi mắm me được làm từ các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó. Thật đơn giản với cách làm bánh tráng lụi này đúng không

Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn lên chảo đun sôi, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ thịt heo đã băm vào xào chín, trong quá trình xào thịt cho thêm cà rốt, mộc nhĩ và hành lá vào. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Món ăn vặt từ bánh tráng – TOP 5 món bánh tráng đã ăn là mê

– Bước ba: Gói bánh tráng lụi

Nhân bánh sau khi sau chín thì tiến hành để nguội rồi mới gói bánh. Tránh gói bánh khi nhân còn nóng khiến vỏ bánh dễ bị rách.

Hoàn Thành Bánh Tráng Lụi
Hoàn Thành Bánh Tráng Lụi

Trải một tờ bánh tráng lên mặt phẳng, phết nước cho mềm mặt bánh rồi dùng thìa xúc nhân bánh rải đều lên theo chiều ngang. Tiến hành cuộn nhẹ tay các loại nhân cho kín lại thành những miếng vừa ăn. Cuộc như dạng hình một con ốc chứ không phải là cuộn nem hai đầu như cách làm nem rán thông thường.

– Bước bốn: Pha nước chấm

Đây là một trong những bước cực kỳ quan trọng của cách làm bánh tráng lụi, quyết định đến vị ngon của món ăn. Bạn nấu nước mắm me theo công thức:

Cho một thìa dầu ăn vào chảo cho sôi rồi sau đó cho hành tỏi vào phi thơm. Sử dụng nước cốt me đã làm trước đó đổ vào chảo. Cho nước mắm, đường, sa tế vào vào khuấy đều thành một hỗn hợp sệt. Trong quá trình làm nước chấm mắm me thì nên nếm xem nước mắm đã vừa mới ăn hay chưa. Sau khi nước mắm xôi thì tiến hành tắt bếp và để nguội. Cho lạc rang giã nhỏ vào thành món nước chấm thần thánh và đặc trưng.

Cách pha nước chấm ngon
Cách pha nước chấm ngon.

– Bước năm: Tưới nước mắm me lên đĩa bánh tráng đã cuộn

Sau khi hoàn thành bước bốn thì chúng ta tiến hành tưới sốt mắm me lên đĩa bánh tráng đã cuộn trước đó. Vị ngon của nước sốt me hòa quyện với từng miếng bánh tráng lụi sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và đặc trưng. Nếu bạn không thích tưới nước sốt lên trên đĩa bánh thì có thể để để nước chấm riêng tuỳ ý thích.

Chúng tôi bật mí thêm cho bạn, khi ăn món bánh tráng lụi mắm me, bạn nên ăn kèm với các loại rau xà lách, rau thơm để món ăn ngon hơn và giảm độ ngán của dầu mỡ. Ngoài ra nên ăn bánh tráng lụi mắm me khi bánh mới làm xong, bởi khi để bánh quá lâu thì vỏ bánh dễ bị nhão, không còn độ dai ngon của bánh tráng.

Cách làm bánh tráng lụi mắm me thật đơn giản phải không nào. Đây là một trong những món ăn mang những nét riêng, đặc trưng của ẩm thực vùng núi rừng Tây Nguyên. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy bỏ túi công thức vì trên và tiến hành triển khai vào thời gian rảnh rỗi cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

Website: www.mutmelam.com

Facebook: Mứt Mẹ Làm – Cửa hàng bán đồ ăn vặt và bánh mứt

 

4 thoughts on “Cách làm bánh tráng lụi mắm me ngon tụt lưỡi

  1. Pingback: Giới thiệu về bánh tráng trộn - Đặc sản của Sài Gòn - Mứt mẹ làm

  2. Pingback: Cách làm bánh tráng lụi mắm me ngon tụt lưỡi - Rao Vặt Miễn Phí

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *